Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Кюсю — остров керамики. Часть II

Узкая, но очень аккуратно заасфальтированная дорога петляла мимо невысоких зеленых гор и начавших желтеть рисовых полей, мимо каменных арок с названиями деревень, мимо базаров, заваленных августовскими деликатесами — арбузами и грушами. Вот появился щит с надписью: «Арита — родина японского фарфора. Ежегодная ярмарка с 29 апреля по 5 мая». Еще несколько сот метров, и машина въехала на главную улицу застроенного двухэтажными домами городка. Потом, после похода по бесчисленным лавочкам фарфора, эта улица предстала как бы одним гигантским прилавком. Так она и выглядит в дни ярмарки, на которую не посчастливилось попасть, но репортажи о которой каждый год показывают по телевидению. Занявшие все тротуары деревянные столы и бамбуковые корзины со связанными стопками по пять предметов пиалами для чая и риса, рюмками и флягами для сакэ, тарелками и блюдами. Чайники, вазы, табуретки и столики, светильники и статуэтки навалены горками чуть ли не рядом с колесами осторожно ползущих машин. Призывные крики продавцов: «Любой товар за 100 иен!» «Три вазы за 1000 иен!» Ошалевшие от дешевизны, суеты и тяжести приобретенного покупательницы, число которых достигает многих тысяч…



Collapse )

Японский Путь Чая

Чайное действо создал не Сэн-но Рикю, а огромное количество безымянных деятелей культуры - дзэнских монахов, исповедовавших особую форму медитационного, дзэнского буддизма, поэтов, художников, архитекторов, специалистов по садам и вообще представителей абсолютно всех форм культуры. Все они совместными усилиями и создали чайное действо.

Впервые чай попал в Японию еще в раннем средневековье, в эпоху Нара, в VIII веке. Сначала его привозили в брикетах в виде прессованного высушенного чайного листа. Это традиция так называемого плиточного чая (тун ча по-китайски, а по-японски - дан тя), который очень долго разваривали, варили со специальными добавками, превращая его в густой чайный суп или бульон. Подобная форма чая жива и сейчас в некоторых странах Юго-Восточной Азии, в Тибете и Монголии. В этот чай добавляют молоко, имбирь,специи, лук, и потому результат резко отличается от того, что мы называем чаем.



Collapse )

Об обжиге Раку

Оригинал взят у yamauba в Об обжиге Раку
Морган Пителка (Pitelka M. Japanese Tea Culture: Art, History and Practice/ M. Pitelka. – Honolulu: University of Havai’i Press, 2005. - 240 p.) писал о мастерской Раку как о первом "семейном керамическом предприятии" Японии: действительно, на протяжении почти всех пятнадцати поколений мастеров Раку Китидзаэмон (а это полное наследственное имя мастеров) мастерская передавалась "классическим" образом от отца - к сыну.
Но! Дело в том, что обжиг, даже в однокамерной печи типа тех, которые используют в семье Раку, требует присутствия и слаженной работы немалого количества работников. Собственно, сам мастер тут играет организационную роль: он руководит процессом, эффектно вынимает раскалённую чашу из капсюля и закладывает очередную. Естественно, вся работа по обеспечению печи лежит на "ассистентах": уголь, в который зарывается капсюль, надо дробить, чтобы не спекался; капсюль надо откапывать и закапывать в каждом цикле обжига. Один человек постоянно занят накачиванием воздуха в печь - воздуховод ведёт в нижнюю часть печки, под капсюль, чтобы жар шёл снизу. Вот это - работа адская, ассистенты меняются каждые 5-7 минут. Один ассистент готовит вещи для обжига - их бережно нагревают на открытых решётках над углём, чтобы массу не "порвало" при резком погружении в капсюль; этот же мастер отвечает за правильное охлаждение после обжига - первые минуты после обжига чаша проводит в "холодном капсюле", а точнее - под перевёрнутым керамическим горшком. Когда глазурь стабилизировалась, чашу вынимают "на холодок".
[Итого...]
Итого, в обжиге участвовало 14 человек. Изумительно слаженно работали, каждый - за своё, без суеты и мата. Из этих 14-ти: Раку XV, два его сына, дедушка, соседи, старые друзья, плотник - на все руки мастер. Вот так выглядит вся компания, пока обжиг идёт сам (занят только "поддувальщик").
Раку 0 Раку 1

А так - во время "горячей" работы:

Раку 4 Раку 6

Я извиняюсь за качество фотографий - мне было совсем не до прицела, я просто нажимала кнопку. Потому что смотрела глазаме.

Фэн Хуан Тун Тян Дан Цун

Это был третий раз, как я пил Фэн Хуан Тун Тян Дан Цун, но первые два раза оказались для меня разочарованием. Может, я просто был очарован другим чаем (первый раз) или выбрал не удачный день (второй раз), тем не менее, я не находил в Тун Тян ничего захватывающего.

Но я не мог смириться с мыслью, что в Одиноком Кусте ничего нет и продолжал исследовать. И, как часто бывает, открытие произошло случайно. В этот раз я до последнего момента не знал, что буду исследовать Тун Тян. Просто хотел попить чайку после обеда за просмотром какого-нибудь документального фильма. Но нет! Руки сами понесли инвентарь от телевизора в другую комнату и приготовили пространство к медитации. И только после всего этого до меня дошло, что время пить Дан Цун. Лишь позже я узнал, что Тун Тян переводится как «Выше Неба» (эдакое «Послание из Космоса»). И я приступил...




Collapse )

2013 Зимний Шань Лин Си Лун Фэн Ся

Извечный вопрос чайных любителей: "С чего начать?" Друзья, думаю с каждого мгновения жизни, особенно если вы умеете его улавливать.

2013 Зимний Шань Лин Си Лун Фэн Ся. Сбор - 18 ноября 2013. Наньтоу, Лугу, деревня Чжу Шань, регион Лун Фэн Ся. Высота - 1700 метров. Слабый уровень окисления и минимальная обжарка.

Раньше писал коменты сразу после чая, тут всё сложнее.
Обычно я много и за долго думаю о том, каким будет чай, в этот раз всё проще.
В этот раз мне не удалось насладиться ароматом из упаковки, люблю я очень, вталкивать в неё свой нос, испытывать таинственность и радость (чая было очень мало).
Подготовка прошла обычно, намного проще чем всегда (в суете и поиске идеала). Мне повезло, я не думал и не ожидал от чая ничего, доверился течению ГУН ФУ.




Collapse )

Органик улун от семьи Такео

Чай одного глотка-
Попробуй и пойми:
Момент прошел..

Это был ход в неизвестность, ничего я не знал про этот чай. У него даже названия нет. Все произошло само собой, даже желание написать отзыв появилось лишь во время чаепития. Начну, пожалуй, непонятно откуда. У этого чая удивительно сбалансированная Ци. Не смотря на позднее чаепитие, сонливость была не со мной, усталость прошла мимо, но и возбужденность меня не коснулась. Я просто сидел и, делая очередной глоток, размышлял над тем что же произошло.



Collapse )

Часи (茶戏, Chaxi)

В широком смысле, я хотел бы рассмотреть Часи (茶戏, Chaxi), как всё то, что способствует энергии процесса в чайном пространстве. Это может включать в себя вещи, не обязательно находящиеся на чайном столе, также как «чайное пространство» означает всю комнату. Но в рамках данной статьи, мы остановимся на элементах, которые находятся на столе. Чаcи можно перевести как «чайная сцена / театр», и часто рассматривается как «украшение» чайного пространства, хотя я чувствую, такая интерпретация не отражает того, чем Часи действительно может быть. В самом глубоком смысле, Часи должна быть отражением своего подхода к чаю.



Collapse )

Высшее чайное мастерство (Гун Фу Ча). Советы Мастера Лин Пин Сяна. Продолжение

Высшее чайное мастерство (Гун Фу Ча). Советы Мастера Лин Пин Сяна. Начало

Эксперимент №1 "Чайник и гайвань"

Для его проведения вам потребуются две одинаковые фарфоровые чашки для каждого из участников, приличного качества чайник из исинской глины (не стоит использовать плохой чайник или чайник из глины другого региона – если это возможно) и фарфоровую гайвань примерно того же размера.



Collapse )

Исторический чайный день. Открытие нетронутого цзяня Лю Ань Хэй Ча

Старые чаи окружены некоторой мистикой. В дополнение к сложности и глубине вкуса, которые только время может добавить чаю, создается такое ощущение, будто пьешь не просто напиток, а кусочек истории. Это чувство особенно остро, когда речь идет о чаях «золотого века чая», к которому относится до коммунистический период (до 1949 года).



Collapse )